Empat Resep Masakan untuk Menikmati Family Time - Growing Umma: Sahabat Bertumbuh Umma Bahagia dalam Taqwa

Mendengar kata Family Time, apa sih yang terlintas di benak Umma? Camping, travelling, barbeque-an, nonton film bersama, liburan, dan masih banyak lagi kegiatan lainnya ya Umm.

Apa itu Family Time?

Family time atau menghabiskan waktu bersama keluarga dengan melakukan kegiatan bersama. Kalau Umma sendiri punya kegiatan favorit apa nih untuk menikmati family time? Kalau saya dan suami sejak sebelum punya anak itu pasti nggak jauh-jauh dari kegiatan makan hihi.

Kegiatan Family Time yang Biasa Dilakukan

Dulu sebelum kami memiliki anak, sudah menjadi hal rutin untuk berfamily time dengan memasak menu baru ataupun berkuliner. Tetapi, sejak punya anak, kami lebih sering makan bersama terutama sejak pandemi datang menghampiri. 

Karena bagi kami berfamily time tidak harus melakukan kegiatan mewah.

Menghabiskan family time dengan memasak menurut kami bisa meningkatkan bounding karena lebih banyak kegiatan yang mengikutsertakan anggota keluarga ya Umm. Mencoba resep baru bisa menjadi kegiatan menikmati family time yang menyenangkan.

Resep Masakan untuk Menikmati Family Time

Saya akan membagikan resep-resep sederhana yang bisa dicoba oleh Umma di rumah saat menikmati family time baik saat weekend atau hari libur. Ada empat  resep yaitu "Rica-rica Ayam" sebagai menu utama bersama nasi, "Sup Tomat Makroni" untuk buah hati, "Kentang Panggang" dan ”Brownies Chocolatos” sebagai camilan sekeluarga. Check it out!

Rica-rica Ayam

Bahan:

• Ayam ½ kg
• Daun kemangi 1/2 ikat
• Daun salam 1 lembar
• Sereh 1 batang
• Lengkuas 1 ruas jari
• Bawang merah 9 siung
• Bawang putih 4 siung
• Cabe rawit 7 buah, cabe merah 3 buah (sesuai selera)
• Kemiri 1 butir
• Gula
• Garam
• Minyak untuk menggoreng dan menumis

Cara membuat:

• Potong-potong ayam sesuai selera, lalu rebus 5 menit, buang airnya, ganti air, rebus lagi sekitar 10 menit dengan ditambah 1 bawang putih geprek, garam 1/2 sdt. Jika sudah, tiriskan. Airnya cukup sampai ayam terendam jadi bumbunya meresap.
• Haluskan bumbu yaitu bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe.
• Goreng ayam yang telah diungkep sampai sedikit kekuningan, tiriskan.
• Tumis bumbu halus di minyak secukupnya, jika sudah harum tambahkan daun salam, lengkuas dan sereh yang sudah digeprek.
• Tambah air kurang lebih 100ml.
• Masukkan ayam.
• Aduk-aduk sampai mulai menyusut.
• Masukkan daun kemangi yang sudah dibersihkan, jika suka bisa ditambah potongan tomat.
• Tambahkan 1sdt gula dan ½ sdt garam.
• Tes rasa, matikan kompor.

Untuk kuahnya sesuai selera. Kalau ada kuahnya sedikit, nanti bisa dibasah-basahin ke nasi. Makan dengan nasi hangat, pedasnya bikin segar, wangi kemanginya menambah selera.

Sup Tomat Makroni

Bahan:

• Makroni 1 genggam
• Bawang merah 1 siung
• Bawang putih 1 siung
• Kangkung beberapa helai
• Tomat ½ buah
• Telur 1 butir
• Kecap manis 1sdm

Cara membuat:

• Rebus makroni di air mendidih hingga empuk, lalu tiriskan.
• Haluskan bawang merah dan bawang putih.
• Potong-potong kangkung dan tomat sesuai tekstur makan anak (sayuran bisa diganti dengan wortel, brokoli, dan lainnya tergantung ketersediaan di rumah Umma).
• Kocok telur lepas (bisa ditambah protein hewani lainnya seperti udang atau ayam cincang atau daging cincang, paling enak dengan udang, kulitnya bisa dijadikan kaldu juga dan rasa kuahnya lebih gurih sedap).
• Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum.
• Tambahkan air kurang lebih 100ml.
• Masukkan sayuran yang sudah dipotong dan makroni.
• Tunggu hingga matang dan empuk.
• Masukkan telur yang sudah dikocok lepas.
• Aduk sampai merata.
• Tambahkan kecap manis, gula garamdan lada secukupnya.
• Tes rasa dan siap sajikan.

Membuat sup seperti ini membantu anak mendapatkan asupan cairan yang cukup dan membantu anak tidak terlalu banyak minum air putih, karena anak balita, asupan air putihnya masih terbatas, jika terlalu banyak akan membuat anak kenyang duluan dan menghambat penyerapan untuk berat badan anak. Melalui kuah sup, selain membuat hangat, juga memberi rasa segar sehingga anak tidak cepat haus saat makan.

Resep ini bisa dimulai untuk bayi usia 1 tahun. Harap pastikan makroninya benar-benar empuk dan sayurannya sesuai dengan tekstur anak ya Umm.

Kentang Panggang

Bahan:

• 3 buah kentang besar
• 7 sdm tepung ketan
• ½ batang coklat cadburry
• ½ batang keju kraft cheddar
• 5sdm gula pasir
• Mentega

Cara membuat:

• Kukus kentang hingga empuk.
• Sambil menunggu, parut keju dan coklat.
• Haluskan kentang.
• Uleni kentang dengan tepung ketan dan gula pasir hingga bisa dibentuk, jika masih lengket dan susah, bisa ditambah tepung ketan lagi.
• Ambil adonan sekitar 1 sdm makan, lalu pipihkan di telapak tangan, isi dengan coklat, lalu gulung hingga tertutup isiannya.
• Lakukan hal sama untuk isian keju.
• Panaskan teflon, lelehkan mentega sekitar 1 sdm.
• Panggang kentang hingga berwarna kecoklatan, jangan lupa dibalik.
• Siap disajikan.

Wangi dan mengenyangkan untuk camilan bersama. Resep ketiga ini, bisa dijadikan camilan untuk keluarga, untuk anak bisa dijadikan snack finger food yang mudah dimakan anak sendiri. Isian coklat untuk orang dewasa, keju untuk anak.

Brownies Kukus Chocolatos

Dessert tidak harus selalu puding atau es krim ya Umm, tapi bisa juga berbentuk kue. Resep kue di bawah ini adalah kue sederhana yang bermodalkan biaya sedikit juga ya Umm. Langsung simak yuk Umm!

Bahan :

• 2 butir telur
• 2 bungkus chocolatos coklat
• 1 sachet susu kental manis coklat
• 5sdm tepung terigu khusus kue, ayak tepung sampai halus tidak bergerindil
• 6 sdm gula pasir
• 5 sdm mentega
• 1 sdt baking soda

Cara membuat :

• Panaskan kukusan dengan tutupnya telah dilapisi kain, hal ini supaya uap airnya tidak menetes ke dalam adonan.
• Kocok telur bersama gula sampai berbusa, sambil mengocok lelehkan mentega dengan cara ditim yaitu meletakkan mentega di atas mangkok stainless di atas panci air mendidih.
• Tambahkan chocolatos sachet, aduk sampai rata.
• Tuangkan susu kental manis yang telah dicampur dengan 3 sendok makan air matang, aduk sampai merata.
• Tuang tepung terigu secara perlahan sambil diaduk sampai rata tercampur.
• Masukkan baking soda dan terus aduk sampai rata.
• Tuangkan lelehan mentega ke dalam adonan dan aduk sampai rata.
• Siapkan loyang yang telah diolesi mentega supaya tidak lengket lalu tuangkan adonan ke dalam loyang.
• Kukus selama kurang lebih 30 menit dengan api sedang, jika sudah, sebelum dimatikan kompornya, tusuk adonan dengan tusuk gigi, bila tidak lengket artinya brownies telah matang.
• Siap disajikan, bisa ditambah taburan keju bila suka.

Selamat mencoba dan happy cooking Umm. Semoga resep-resep tersebut dapat bermanfaat untuk Umma semua. Resep sederhana yang dapat diterapkan untuk menikmati family time sambil bermain monopoli atau kegiatan seru lainnya.